走进红星 体会二锅头非遗技艺魅力 ——北京工业旅行大众敞开日活动成功举行

  1月17日上午，北京二锅头酒博物馆迎来“国家非遗，红星酿酒”工业旅行大众敞开日活动。此次活动是二锅头酒非遗技艺与工业旅行深层次地交融的盛会，成为推进北京工业旅行高水平开展的又一模范。

  北京红星股份有限公司是中华老字号企业、国家级非物质文明遗产维护单位。1949年5月，红星前身——华北酒业专卖公司试验厂建立，这以后收编源升号等十二家老酒坊，全面继承了北京二锅头酒传统酿制技艺。作为北京地区第一家公营酿酒厂，红星初次将二锅头工艺称号用作产品的姓名，始创了北京二锅头品类，酿制出第一批红星牌瓶装二锅头酒，向新中国的诞生献礼。70多年来，红星一直饯别“为公民酿好酒”的初心任务，从始至终坚持守正不保守、立异不离宗，先后荣获“北京市智能工厂”“国家绿色演示工厂”“国家级非遗出产性维护演示基地”等荣誉。

  在专业讲解员的引导下，社会各界大众与多家媒体记者深化探寻二锅头技艺的前史头绪，从来源的社会经济文明根基，到历代传承人的据守与立异，再到工业晋级与科技赋能下的工艺改造，全方位展现这一传统技艺的深沉见识与年代生机，显示红星二锅头酒的赤色文明和京味文明。

  国家级非遗传承人高景炎大师传习所是本次活动的一大亮点。来自各行各业的观赏者在此亲自体会看花摘酒等传统操作，沉溺式感触国家级非遗技艺的精妙与才智，体悟匠心在年代浪潮中不变的据守与传承。

  步入现代化智能出产厂房，智能化、自动化的出产设备与精准的工艺流程操控映入眼帘。出产车间展现了红星在传统酿制工艺精华与现代智能化制作技能交融方面获得的明显效果，观赏者们看到了新年代工业开展为二锅头酒出产带来的改变，也看到了红星对新质出产力的生动诠释。

  近年来，红星自动投身于工业旅行的立异开展浪潮之中，继续发力文明遗产维护与工业旅行立异，建设了坐落世界文明遗产——北京中轴线上的前门源升号博物馆、坐落世界美酒特征产区——北京怀柔的北京二锅头酒博物馆、坐落清香型白酒优势产区——山西汾河流域的红星二锅头酒博物馆，已累计招待数百万观赏游客，成为传达非遗文明的重要窗口，并当选国家级工业旅行演示基地。

  此次大众敞开日活动是红星深度发掘工业文明价值、全力推进工业交融立异的有力见证，完成了出产场景、文明传承与旅行消费的无缝对接，为北京工业旅行树立了标杆。在北京市经济和信息化局、北京市文明和旅行局的活跃推进下，北京市将打造一系列高品质、有特征、有亮点的工业旅行大众敞开日活动，推进“工业+文旅”成为世界消费中心城市建设的新引擎。(中国日报北京记者站 杜娟)

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